更麻烦的是，猪脑质地软嫩，特别容易滋生细菌和寄生虫，要是没彻底煮透（至少煮 10 分钟以上），吃了可能闹肚子，甚至感染寄生虫。
小提醒：别再信 “吃脑补脑” 的老说法了！尤其是高血脂、高血压的人，最好一口都别碰；普通人实在好奇，一年吃个一两次解馋就行。
第四名：猪花肠 —— 脆嫩背后，藏着细菌和激素
炒猪花肠嚼着脆嫩，下酒又下饭，很多人爱吃，却很少有人知道：它其实是母猪的生殖器官（要么是输卵管，要么是子宫）。
这个部位的结构特别 “藏脏”—— 褶皱比咱们家里的洗碗布缝隙还多，容易卡住细菌、分泌物，甚至残留的激素。就算用面粉、料酒反复抓搓，水面浮起一层黏糊糊的东西，也未必能洗干净缝隙里的脏东西。要是没煮熟，吃了可能又拉又吐；长期吃，还可能因激素残留打乱身体内分泌。
小提醒：能不吃就不吃，别被 “脆嫩” 迷惑；实在想吃，一定要选新鲜的（摸起来不发黏、没异味），用 “面粉 + 醋 + 料酒” 抓搓 3 次，煮的时候开水煮 5 分钟再炒，彻底杀菌。
第五名：猪肺 ——“润喉” 是谣言，脏东西洗不净
天一冷，小区里的阿姨们就爱炖猪肺汤，说 “喝了能润嗓子，孩子冬天不咳嗽”。但从营养学角度看，猪肺其实是 “脏东西聚集地”。
猪肺是猪的呼吸器官，肺泡上布满细小的毛细血管，就像一张密网 —— 平时猪呼吸时，空气中的灰尘、细菌，甚至咱们讨厌的 PM2.5，都会粘在肺泡上。这些脏东西藏在肺泡深处，就算用清水灌洗、开水焯水，也像洗不干净的纱窗一样，总会留下残留。吃进肚子里，相当于把 “污染物” 吃进了自己身体。
而且猪肺的嘌呤含量也不低（每 100 克约 234 毫克），尿酸高的人吃了，容易诱发痛风。
小提醒：别再信 “猪肺润喉” 的老误区了！尤其是住在空气质量不好的城市，更要少吃；如果实在想炖，搭配白萝卜、莲子一起煮，能帮着减少身体负担。
第六名：猪脖子 —— 淋巴结藏毒素，再便宜也别买
猪脖子肉价格比普通猪肉便宜一半，有些商家会把它做成肉干、肉肠，甚至绞成肉馅卖。但这个部位藏着大风险 —— 猪脖子上布满了淋巴结。
淋巴结就像猪的 “防毒面具”，专门过滤细菌、病毒和毒素，这些有害物质会储存在淋巴结里，形成一个个小疙瘩。就算商家切掉表面明显的疙瘩，深层肉里的毒素也清理不干净。人吃了带淋巴结的肉，可能会恶心、呕吐，长期吃还可能影响免疫系统。
小提醒：买猪肉时别图便宜！看到猪脖子部位（尤其是肉上有凸起小疙瘩的），直接绕开；买现成的肉肠、肉干时，一定要看配料表，有 “猪颈肉” 的千万别买。
第七名：猪心 ——“补心” 有讲究，多吃伤血管
比起其他内脏，猪心的口碑要好很多 —— 家里有心脏不好的人，总觉得 “吃猪心能补心”，甚至天天炖猪心汤。但其实，猪心也不是 “放心肉”。
每 100 克猪心含 151 毫克胆固醇，虽然比猪肝、猪肾低，但要是天天吃，就像给心脏天天加小负担，时间长了扛不住。而且猪心属于 “高嘌呤食物”（每 100 克约 150 毫克嘌呤），尿酸高的人吃多了，也可能诱发痛风。
小提醒：猪心可以吃，但要控制量 —— 每周 1 次，每次 50 克左右（大概半个拳头大）就够了。心脏不好、高血脂的人，最好先咨询医生再吃，别自己瞎补。
第八名：猪大肠 —— 香是真的香，胖也是真的胖
红烧大肠、九转大肠、爆炒大肠…… 光是念名字，口水就忍不住流。但这口 “香”，全靠脂肪撑着。
每 100 克猪大肠含 20.4 克脂肪，普通猪肉每 100 克才 10 克左右脂肪，相当于吃一口猪大肠，就喝了一勺植物油。长期吃，多余的脂肪会在肚子上、血管里堆积 —— 不仅容易长胖，还会加重肠胃负担，吃多了可能消化不良、便秘。
而且猪大肠的褶皱里容易藏着粪便残渣和细菌，清洗起来特别费劲，要是没洗干净，吃了很容易闹肚子。
小提醒：吃猪大肠别贪多，每月 1-2 次解解馋就行。清洗时用 “面粉 + 碱 + 料酒” 反复抓搓，煮的时候多煮 10 分钟，撇掉水面的浮油，既能去脏又能少吸点油。
其实说了这么多，不是让大家彻底 “戒掉” 这些部位 —— 毕竟美食的快乐，谁也不想丢。关键是 “控制量”：别天天吃、别一次吃太多，买的时候选带检疫章的新鲜肉，吃之前彻底洗干净、煮透。
咱们吃猪肉图的是香，不是给身体找罪受。这样既能享受美味，又能减少负担，多好呀！
最后想问大家：你平时最爱吃猪身上的哪个部位？有没有踩过 “健康坑”？比如之前天天吃猪肝，后来体检发现血脂高？或者洗猪大肠洗到崩溃？欢迎在评论区聊聊～
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